Dat het snijden van ham in Spanje en met name in Andalusië tot een kunstvorm verheven is, zal in ons land nog niet bij iedereen bekend zijn.

Een van deze gediplomeerde  kunstenaars, David Torres,  woont echter gewoon in Sliedrecht. Zoals zijn naam al doet vermoeden heeft David een Spaanse achtergrond want hij is geboren in Sevilla, het warme kloppende hart van Andalusië.